7月おすすめ「タンザニア タンジャ農園 Washed」【100g】

7月の特選コーヒー
タンザニア タンジャ農園 Washed

【生産地】タンザニア連合共和国(北部)ンゴロンゴロ地区
【標高】1370〜1840m
【精選方法】Fully Washed (水洗式)
 アフリカンベッドにて天日乾燥
タンザニアコーヒーの生産地域は、大きく分けて北部、西部、
南部と分類できますが、当商品はその北部エリアの中から
キリマンジャロ山にほど近い、アルーシャ地域ンゴロンゴロ地区の
タンジャ農園産となります。

ンゴロンゴロ地区はスワヒリ語で「大きな穴」という意味で
約300万年前に大規模な火山噴火を起こしてできた
世界最大の火山クレーターです。

周辺では像やバッファローが農園の周りを
自由に歩き回るほど強制した環境であり
標高の高さや火山性のミネラル豊富な土壌により、
タンザニア国内の中でも独特なアロマと良質な酸味のある
スペシャリティコーヒーとして評価が高まっています。
タンザニアの伝統的な精製製法である
Fully Washed(水洗式)で
丁寧に収穫後処理され、アフリカンベットにて
天日乾燥したその味わいは
とてもバランスが良く力強いボディー感もありながら
後味に柑橘系のフルーティーさが芳醇な
香りと共に余韻として持続する
すばらしいカップに仕上がっております。




サッポロ珈琲館の焙煎のこだわり「炭直火焙煎」

■炭はほかの燃料に比べ水分の含有量が少なく燃焼時に発生する水蒸気がほとんどありません。
 よって熱の伝わりが良いのです。
■炭燃焼時に発する遠赤外線効果によって 豆の芯部までむらなく均一に焼くことができます。
■灰のアルカリ効果 木炭の灰はアルカリ性です。これが焙煎中に珈琲豆に付着し珈琲の酸性を
 程よく中和しコーヒー豆は豊かな香りとコクを存分に引き出しております。





定価 930円(税込1,004円)
販売価格 695円(税込750円)
購入数

豆の挽き方


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