サッポロ珈琲館の焙煎のこだわり
               「炭直火焙煎」

    ■炭はほかの燃料に比べ水分の含有量が少なく
       燃焼時に発生する水蒸気がほとんどありません。
       よって熱の伝わりが良いのです。

     ■炭燃焼時に発する遠赤外線効果によって
        豆の芯部までむらなく均一に焼くことができます。

  　■灰のアルカリ効果 木炭の灰はアルカリ性です。
    　 これが焙煎中に珈琲豆に付着しコーヒーの
    　 酸性を程よく中和しコーヒー豆は豊かな
　　  香りとコクを存分に引き出しております。
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