8月オススメ エチオピア イルガチェフェ ウォルカG1ーW

8月の特選コーヒー
エチオピア イルガチェフェ ウォルカG1ーW

【生産地】 エチオピア ゲデオ イルガチェフェ
ゲデブ地域ウォルカ村
【標高】2050m〜2150m
【精選方法】水洗式(ウオッシュド)
【規格】G1グレード 

エチオピア南部イルガチェフェで有名なゲデオ地区。
同地区よりさらに南東部に位置するゲデブ地域の
高い標高エリアにあるWORKAという村落がスペシャリティコーヒー
愛飲家より最近注目を浴びています。
その理由はWORKA独特のテロワール
(標高、土壌、気候、日当たり風通し等)が
確固としてあり、ここで栽培されるコーヒー豆は綺麗な
酸質と上品な香味を生み出しています。

今回の焙煎度合いはあまり深煎りにはしていませんが
バランスの良い味わいに加え、独特な甘い風味と
しっかりしたコクが感じられるまさに現地語で「黄金」の意味を持つ
WORKAの名に相応しいエチオピア最高級グレードG1の
逸品をぜひご賞味ください。





サッポロ珈琲館の焙煎のこだわり「炭直火焙煎」

■炭はほかの燃料に比べ水分の含有量が少なく燃焼時に発生する水蒸気がほとんどありません。
 よって熱の伝わりが良いのです。
■炭燃焼時に発する遠赤外線効果によって 豆の芯部までむらなく均一に焼くことができます。
■灰のアルカリ効果 木炭の灰はアルカリ性です。これが焙煎中に珈琲豆に付着し珈琲の酸性を
 程よく中和しコーヒー豆は豊かな香りとコクを存分に引き出しております。





定価 930円(税込1,004円)
販売価格 695円(税込750円)
購入数

豆の挽き方


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